Oatmeal Donut

Setelah bongkar-bongkar buku resep lama.. akhirnya nemu resep donat yang pake oatmeal quaker.. Jadi tergoda untuk nyobainnya.. karena aku suka banget yang namanya roti gandum...

Hasilnya.. emppuukk banget.. ga kalah sama donat-donat yang lainnya!!!!

Ini dia resep andalan oatmeal donut!!

Oatmeal Donut!!


Bahan:
500 gr tepung terigu
200 gr oatmeal
11 gr Ragi instan
600 cc susu UHT dingin
60 gr mentega
1/2 sdt garam
4 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
3 butir kuning telur

Campur tepung terigu, gula pasir,ragi instant dan susu bubuk. aduk rata

Masukkan susu UHT, uleni sampai setengah kalis.

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi hingga kalis.

lalu diamkan kira-kira 30 menit, sampai mengembang.
bentuk bulat-bulat lalu diamkan lagi kira-kira 15 menit.
lalu adonan yang bulat-bulat tadi di buatkan lubang di tengahnya, (kalo punya cetakan lebih baik lagi, tinggal di tekan saja).
lalu di goreng dalam minyak yang banyak dan panas sedang (gak terlalu panas) sampai kuning kecoklatan.
ENJOY!!

Roti Unyil

Roti unyil yang ini adalah hasil karya sendiri, setelah ikut kursus di NCC akhirnya praktek bikin sendiri... hasilnya... cuantiikk!! n rotinya lebih lembuuut karena Resep roti unyil yang kemarin aku tambah Bread improver 3gram, dan adonan yang mau di bikin roti unyil aku bikin 2 kali lipat lebih besar.. aku pakai 20gr adonan untuk 1 roti unyil.. isiannya keju, coklat, coklat keju, abon, blueberry n nanas... Hasilnya.. cantik, enak.. dan lembuutttt


Kalau yang ini sengaja dibikin agak gosong.. karena permintaan ibu tercinta... katanya kalau ga gosong ga wangi... hhmmm karena takut jadinya keras.. yang dipanggang agak gosong cuma 2 roti aja..takut keras eeuuuyy.. tapi ternyata... ga keras2 amat... tapi tetep agak keras bagi aku hehehe

Kursus Roti Unyil n Bakpao Mini

Kemarin aku ikut kursus Membuat roti unyil dan Bakpao Mini di Natural Cooking Club a.k.a NCC, Dari semua tempat kursus yang aku pernah ikutin... di NCC yang paling wokeh.. kita diajarin dan praktek langsung... dan biayanya pun sangaaaatttt terjangkau.. makanya walaupun jauh... aku bela2in d!!

Waktu kursus seruuu banget... biasa bikin roti biasa agak kesulitan juga bikin roti unyil.. adonan yang sudah ditimbang harus di bulatkan sampai halusluslus (tidak terlihat sambungan diadonan) agak penasaran juga sama kasus yang satu ini.. habis kalau liatin bunda Fatmah cepet sekali mulungnya.. kalau akuu... udah ampe pegel masih pletat pletot.. Akhirnya nawar ama bunda bulatinnya pake sistim "tarik cubit" aja kalo ga.. adonan udah keburu asem (kebanyakan fermentasi) tapi lum selese mulung hehehe

Setelah selesai mulung dimulai d pertunjukan paling menariknya... membentuk roti unyil.. yaaa ammpyyuunnnn lucu-lucuuu banget bentuknya... kalo liatin bunda Fat ngerjain sih... kita bisa bilang "Ooooo cuma gitu yaa...Ooooo gampang yahhh" tapi sewaktu praktek sendiri......... kata-katanya lain lagi.. bilangnya "Bunda... ini gimana ya tadi yang ini???" hehehe untung dikasih bekal contekan untuk dirumah ^^ Makasih banyak Bunda Fat!!

Setelah selese bikin roti unyil kita lunch sambil liatin Mbak dewi demo concerto yakni adalahhh alat untuk buat roti manual... ajaib lho nih alat.. cuma puter depan belakang ga ada 10 menit adonan udah kalis.. n donat yang dibikin eeemmmppyyuuukkkk bangetzz hehehe tapi karena aku udah punya mixer roti.. kayanya lum perlu d... kalo ada yang minat boleh tuh.. ga usah pegel2 ngebanting2 adonan biar kalis hehehe

Sudah makan siang.. waktunya bikin bakpao.. yang paling seru dari bikin bakpao adalah liat bikin bakpao mawar.. cantiiikkk banget... sayang aku lupa foto mentah dan matengnya... asli cantik d bakpaonya...n matengnya juga rotinya bersih... putih!!! padahal tanpa pemutih lhoooo

Kalau ada yang mau nyontek resep waktu kursus kemarin..silahkan dilihat.. tapi untuk roti unyilnya aku lebih suka pake resep soft bread NCC.. rotinya bener2 lembuuttt!!!

Untuk fotonya yang roti unyil aja yah... yang bakpao lupa difoto eeuuuyyy


Berikut Resep roti unyil n Bakpao ^^

Roti Unyil

Bahan:
400gr Tepung Cakra
100gr Tepung segitiga
1btr telur
100gr Gula pasir
1bks Ragi instan
75gr Mentega
200cc air

Cara Membuat:
Semua bahan dicampur dan diuleni
Tambah air sambil terus diuleni sampai kalis
Timbang adonan @10gr
Bentuk sesuai selera, diamkan lk 30 menit hingga mengembang
Oles bagian atasnya dengan kuning telur dan susu evaporated
Oven hingga matang

Bakpao Mini

Bahan:
400gr tepung terigu protein rendah
100gr tepung tangmien
11gr ragi instant
25gr susu bubuk
100gr gula halus
5gr garam
5gr baking powder
70gr mentega putih
250cc air

Cara membuat:
Semua bahan dicampur dan diuleni
Tambah air sambil terus diuleni sampai kalis
Timbang adonan @30gr
Bentuk sesuai selera, diamkan lk 30 menit hingga mengembang
tipiskan adonan beri isi, bentuk, istirahatkan lk 20menit
kukus hingga matang...